热油巧消沫
油脂在炼制过程中，不可避免地混入一些蛋白质、色素和磷脂等。当食油加热时，这些物质就会产生泡沫。如果温度过高，油还会变为粘稠、黑色的胶状物，影响油的色泽和滋味，尤其是豆油含磷脂较多，容易起泡。如果在热油泛沫时，用手指轻弹一点水进去，一阵轻微爆锅后，油沫就没了。
上一篇：巧炖骨头汤
延伸阅读：
- 幼儿园行政的岗位职责是什么？[图]
- 怎么在悲伤情绪中调节心态？[图]
- 教师资格证考编制需要什么条件[图]
- 关于三方协议，应届生们最关心的10个问题[图]
- 前十份工作的意义是什么?[图]
- 花生栽培技术图解，花生的9个效果和作用[图]
- 莱点心的副作用这些人不适合吃[图]
- 妻子孕期是老公的出轨期[图]
- 青皮的功效和生理特性[图]
- 孕前重咨询 孕中重检查(图)[图]
